最後の更新の日付をみてビックリです。もう１ヶ月のご無沙汰をしてしまいました。ちょうど年度末＆新年度という時期のため、かなりあわただしい毎日が続き、ついつい机の前の時間が少なくなっていたのでした。

３月は日本の企業でもっとも多く決算を迎える月です。１２月決算の個人事業主さんにとっても、確定申告の期限となって慌しい雰囲気に拍車をかけます。

もっとも今年の慌しいのには別の理由もあって・・・、実は当社で３月末に飲食店を一店立ち上げたんですね。

業態から言ったら縁もゆかりもまるでないようですが、コンサル関係で飲食店事業主の皆さんと接する機会が増えてきたのがきっかけのひとつとなって、実際に手がけさせていただく機会をいただきました。

もちろん私たちが調理をしたりサービスをするわけではないのですが、実際にはじめてみると机上の理屈とはまるで別の新しい発見が多すぎて、とまどいながらのヨチヨチスタートとなった次第です。

わずか１０席しかない小さな店舗ですが、かなり本格的な手打ち蕎麦と夜はお酒を楽しんでいただけるお店を目指しています。

宣伝もなにも一切していないどころか、皆様へのご案内さえ控えての開店でしたが、通りがかりにご興味を持ってくださったお客様がポツポツ味をお試しくださっています。幸い、蕎麦の味もご好評の声を多くいただけているのがうれしいことです。

毎日石臼で粉を挽くところから始め、東京のミシュラン店の味をそのままのスタイルでお出しさせていただいていますので、仙台にお越しの際はぜひお試しください。